Erbe e piante selvatiche in cucina. Usi, tradizioni, ricette
- Editore:
Macchione Editore
- Data di Pubblicazione:
- 27 gennaio 2015
- EAN:
9788865702161
- ISBN:
8865702168
- Pagine:
- 184
- Formato:
- brossura
Libro Erbe e piante selvatiche in cucina. Usi, tradizioni, ricette di Gabriele Peroni, Cleonice Bonalberti, Adalberto Peroni
Trama libro
Gli autori si soffermano in modo particolare sull'uso alimentare di erbe e piante selvatiche appartenenti all'area prealpina. Sono analizzate, una per una, tutte le piante selvatiche buone da mangiare e quelle potenzialmente pericolose. Seguono 50 originali ricette per una cucina sana e gustosa. L'arte antica di cibarsi con le piante selvatiche è molto radicata sull'intero territorio prealpino e incontra nuovi e convinti estimatori. Ciò è un bene sia per la nostra salute, sia per le tradizioni popolari. Tutto ciò che fa parte della storia, degli usi e dei costumi, delle tradizioni della gente prealpina, non può più essere ignorato. Gabriele Peroni con questa pubblicazione ne ravviva la memoria e, dove è necessario, la corregge, assieme ai suoi collaboratori. Il materiale raccolto deriva da fonti scoperte dallo stesso Peroni in oltre trent'anni di professione come fitoterapeuta, nonché da notizie ottenute da parenti, amici, conoscenti, e pazienti.
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