Enciclopedia delle erbe aromatiche, spezie e aromi
- Editore:
Fabbri
- Collana:
- Grandi manuali
- Data di Pubblicazione:
- 1993
- EAN:
9788845044489
- ISBN:
8845044483
- Pagine:
- 288
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Descrizione Enciclopedia delle erbe aromatiche, spezie e aromi
Una raccolta di oltre 200 erbe aromatiche, spezie e aromi, accompagnate da: descrizione, indicazione sull'utilizzo, affinità con altri aromi o alimenti, tecniche di preparazione e decorazione, ricette da tutto il mondo, aromi a base di ortaggi e frutta, fiori e foglie commestibili, oli aceti e latticini, salse conserve e condimenti, tè caffè e bevande aromatizzate.
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