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Ecosistema DOP. Il management per le filiere a Indicazione Geografica
- Editore:
Edagricole
- Collana:
- Azienda Agroalimentare
- Data di Pubblicazione:
- 15 maggio 2024
- EAN:
9788850656615
- ISBN:
8850656610
- Pagine:
- 232
- Formato:
- brossura
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Libro Ecosistema DOP. Il management per le filiere a Indicazione Geografica di Riccardo Deserti
Trama libro
L'obiettivo del libro è mettere ordine nel mondo delle Indicazioni Geografiche - DOP e IGP - attraverso una chiave di lettura originale, che nasce dall'esperienza dell'autore all'interno del sistema nelle sue dimensioni geografiche e funzionali. La mappa dei contenuti e l'utilizzo di infografiche aumentano l'efficacia dei concetti e rendono il testo un «prisma» in grado di scomporre gli elementi delle filiere IG per analizzarli e adattarli a specifici ambiti territoriali e produttivi, anche in prospettiva globale. Il libro si rivolge ai gruppi di interesse coinvolti nel sistema IG, consorzi di tutela, gruppi rappresentativi, Pubblica Amministrazione, funzionari inseriti nel sistema di certificazione, stakeholders del settore alimentare.
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