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Ebook Il mondo del gelato
- Editore:
Slow Food Editore
- EAN:
9788884996848
- Pagine:
- 386
- Formati:
- ePub, Pdf
- Protezione:
- DRM Adobe
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Descrizione Ebook Il mondo del gelato
La storia del gelato, la sua composizione chimica, le caratteristiche, le tecniche produttive, la degustazione. E ancora un ricettario completo per preparare, in casa o in laboratorio, un gelato con ingredienti di qualità e di stagione, senza utilizzare semilavorati composti.
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