Ebook Produzione e consumo del cibo, accoglienza e ospitalità
- Editore:
Editori Laterza Scuola
- EAN:
9788842113393
- Pagine:
- 76
- Formato:
- ePub
- Protezione:
- DRM Adobe
- Dimensione:
- 2.63 Mb
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Descrizione Ebook Produzione e consumo del cibo, accoglienza e ospitalità
Produzione e consumo del cibo, accoglienza e ospitalità sono eBook in formato epub, che permettono una fruizione ottimale dei contenuti in digitale su tutti i device (pc, Mac, iPad, tablet).
In tre volumi, uno per anno di corso, un percorso completo ma agile di storia dell’alimentazione e dell’ospitalità alberghiera.
Dal Medioevo ai giorni nostri si affrontano i maggiori nodi relativi a risorse del territorio e tecniche di produzione del cibo, consumi e tradizioni alimentari, alimentazione e salute, cambiamenti del gusto, pratiche dell'ospitalità e forme del turismo; ogni capitolo è corredato di documenti, schede storiografiche, immagini.
€ 2,99
