Ebook L’antistoria della cucina

La cucina, come un vecchio relitto affondato, nasconde mille tesori al suo interno. Daniele Coppa, di professione tecnico alimentare, si propone in questo libro di analizzare, anche attraverso excursus storici, la cucina attraverso la sua storia, i suoi aneddoti e anche le conseguenti bufale. Cosa mangiavano i Romani? Quando è nato quello che mangiamo oggi? Dunque un libro per analizzare il passato e conoscere meglio il presente.
 
Daniele Coppa è nato a Como. Di professione è tecnico alimentare nel settore delle materie prime. In questo campo ha lavorato in Italia e all’estero. È impegnato nel volontariato archeologico. Collabora nelle dimostrazioni storiche della cucina antica, con particolare specializzazione in quella medioevale. Autore di diverse pubblicazioni in riviste di settore.