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Dolci vegolosi. Piccolo manuale di pasticceria vegana: tutte le basi e tante facili ricette

Dolci vegolosi. Piccolo manuale di pasticceria vegana: tutte le basi e tante facili ricette

di Vegolosi.it (a cura di)


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  • Editore: Gribaudo
  • Collana: Sapori e fantasia
  • A cura di: Vegolosi.it
  • Data di Pubblicazione: settembre 2015
  • EAN: 9788858013885
  • ISBN: 8858013883
  • Pagine: 151
  • Formato: brossura

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Descrizione del libro

Spiegazioni chiare e dettagliate per ottenere sicuri risultati. Approfondimenti sui principali ingredienti: le farine, i lieviti, i liquidi, i grassi vegan, i dolcificanti, gli addensanti... Come sostituire burro e uova e ottenere un pan di Spagna soffice, una crema pasticciera aromatica, delle friabili meringhe! Più di 50 ricette gustose e facili da realizzare: dalle basi della pasticceria vegana a pasticcini con crema di mele, mousse di tofu e fragole, muffin con limone e semi di chia, grandi classici come il panettone vegan... Tanti consigli, box con i trucchi da rubare, curiosità e abbinamenti con tè per ogni dolce.

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