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Dizionario Larousse. I vini del mondo

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Descrizione del libro

Il Dictionnaire Larousse des vins è un documento importante della cultura francese. Se ne propone qui la versione italiana integrata da svariate voci, indispensabili per la completezza del volume: il testo francese ignora infatti gran parte delle denominazioni d'origine italiane, quasi tutte le aree territoriali produttrici e i vitigni autoctoni del nostro paese. Il curatore dell'edizione italiana, Elio Archimede, anche avvalendosi della preziosa collaborazione dell'Associazione Italiana Sommeliers, ha dunque inserito voci relative alle località rilevanti per l'enoviticoltura italiana (regioni, aree, città), le Doc e Docg (denominazione d'origine controllata e denominazioni d'origine controllata e garantita), i vini aziendali che hanno importanza per il costume contemporaneo, i vitigni originali, i produttori che hanno fatto la storia dei maggiori vini, le istituzioni e organizzazioni italiane del settore. L'obiettivo di questo volume è dunque quello di fornire a quanti operano nel mondo del vino un utile strumento di verifica enciclopedica, con una particolare attenzione alla Francia, leader mondiale del settore. Ma è altresì validissimo anche per un primo approccio a questo mondo, per chi si avvicina per la prima volta non tanto al vino alla moda, ""parlato"" da degustatori professionali o appassionati, bensì al vino vissuto, nella storia e nella prospettiva futura, nel territorio viticolo, attraverso il processo produttivo e identificato nella comunicazione d'etichetta.


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