Il dizionario della cucina. Secondi di pesce
- Editore:
Curcio
- Collana:
- Saper&Fare
- Data di Pubblicazione:
- 17 settembre 2014
- EAN:
9788868680268
- ISBN:
8868680262
- Pagine:
- 191
- Formato:
- brossura
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Libro Il dizionario della cucina. Secondi di pesce
Trama libro
Nel quinto volume de "Il dizionario della cucina" Curcio, le ricette sono completamente dedicate ai secondi di pesce, crostacei e molluschi, piatti estivi per eccellenza. Come riconoscere se sono freschi o meno, quali specie scegliere, come pulirli e con quali strumenti sono solo alcuni dei consigli da tenere sempre a portata di mano. Le possibilità in cucina si ampliano ancora, e si arricchiscono di alimenti che, per il loro scarso contenuto di grassi che nulla toglie al gusto, sono particolarmente consigliati in tutte le diete.
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