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Dietetica cinese nella pratica clinica. Il Dao, la legge dei cinque sapori

Dietetica cinese nella pratica clinica. Il Dao, la legge dei cinque sapori

di Franco Caspani, Alessandra Pellegrini

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Descrizione del libro

L'argomento trattato è la dietetica tradizionale cinese. Gli autori prendono in considerazione una sua attualizzazione nel contesto del mondo occidentale in cui viviamo e le acquisizioni della moderna scienza dell'alimentazione. Il punto d'approdo è la definizione di un modello dietetico integrato, proposto come utile strumento complementare per la prevenzione e il trattamento di svariate malattie.