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La dieta della longevità. Dallo scienziato che ha rivoluzionato la ricerca su staminali e invecchiamento, la dieta mima-digiuno per vivere sani fino a 110 anni

La dieta della longevità. Dallo scienziato che ha rivoluzionato la ricerca su staminali e invecchiamento, la dieta mima-digiuno per vivere sani fino a 110 anni

di Valter Longo


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  • Editore: Vallardi A.
  • Traduttore: De Tomasi L.
  • Data di Pubblicazione: settembre 2016
  • EAN: 9788869871160
  • ISBN: 8869871169
  • Pagine: 301
  • Formato: rilegato

Descrizione del libro

Quando si tratta di salute e in particolare di alimentazione, ci si imbatte molto frequentemente in mode passeggere e teorie costruite sulla sabbia, presto superate o sostituite da nuove scoperte e nuove mode e teorie. “La dieta della longevità”, invece, poggia le sue basi su quelli che ho chiamato «I 5 Pilastri della Longevità», corrispondenti a 5 distinte discipline che forniscono una solida base scientifica al mio programma, fatto d i alimentazione e di esercizio fisico, per raggiungere l’obiettivo di una vita lunga e sana.

«A Los Angeles, un italiano è diventato un'autorità negli studi su cibo e invecchiamento»- Repubblica

La dieta Longo di Walter Longo spiega il regime alimentare atipico previsto e studiato dal professore dell’Istituto di Longevità della University of Southern California e responsabile del programma di ricerca sull’oncologia di Milano. Questa dieta chiamata “del digiuno” prevede l’assunzione controllata di proteine, carboidrati e grassi per una riduzione calorica complessiva compresa tra il trentaquattro per cento e il cinquantaquattro per cento rispetto al normale. In realtà non si tratta né di una dieta tipica, in quanto non è continuativa, né di digiuno poiché seppur poco si mangia. In particolare questo regime alimentare descritto nello studio di Valter Longo deve essere effettuato per soli cinque giorni continuativi al mese e nelle persone normali può essere ripetuto ogni tre o sei mesi a seconda dello stato di salute della persona. Accanto alla dieta del digiuno classica c'è una variante. Un approccio molto simile che prevede invece una riduzione marcata delle sole proteine lasciando intatto l'introito calorico. I benefici della riduzione delle calorie sono noti da decenni. Negli ultimi anni i ricercatori hanno studiato in maniera più approfondita perché alcuni animali costretti a “mangiare meno” vivessero più a lungo. Negli animali trattati con questa particolare dieta si è registrato un prolungamento dell’undici per cento della vita, una riduzione dell’incidenza di cancro, un ringiovanimento del sistema immunitario, una riduzione delle malattie infiammatorie, un rallentamento della perdita di densità minerale ossea e un aumento del numero di cellule progenitrici e staminali in vari organi. Sperimentata anche nell’uomo la dieta, somministrata una volta al mese per cinque giorni, ha ridotto i fattori di rischio e i biomarcatori di invecchiamento, diabete, malattie cardiovascolari e cancro. La dieta Longo racconta così tutti gli aspetti e i benefici di questo nuovo e rivoluzionario metodo di alimentarsi.

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Voto medio del prodotto:  4.5 (4.6 di 5 su 5 recensioni)

5.0Interessante, 05-05-2017
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Un buon libro con molte informazioni utili. Spiega le sue motivazioni e le sue esperienze con l'alimentazione. Ci sono tanti consigli per un'alimentazione sana e naturale.
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5.0Ottimo acquisto, 27-02-2017, ritenuta utile da 1 utente su 1
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Devo dire che risponde alla mia curiosità riguardante l'argomento trattato; la lettura del testo è gradevole, pensavo fosse più impegnativa.
Consiglierei la lettura a chiunque sia interessato ad approfondire tali tematiche.
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3.0Dieta del digiuno, 22-02-2017
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Il libro spiega la dieta del digiuno, tanto declamata. Viene spiegato perché funziona e quali sono le caratteristiche che la rendono importante e adatta a tutti (o quasi). Lo consiglio ma senza pretese.
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5.0Corrispondente, 30-01-2017, ritenuta utile da 1 utente su 1
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Ottimi spunti per delle riflessioni sul nostro stile di vita. La cosa più importante è la caratteristica scientifica del contenuto. Assolutamente da consigliare a tutti quelli che conosciamo e in particolar modo a quelli a cui vogliamo bene!
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5.0Utilissimo, 16-12-2016, ritenuta utile da 1 utente su 1
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Ottimo acquisto, molto interessante e utile. Riassume la storia di uno scienziato e di una scoperta importantissima, che riguarda la dieta ed il suo impatto sulla salute umana
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