La cucina come una volta. Storie, segreti e antiche ricette da monasteri e conventi
- Editore:
TS - Terra Santa
- Data di Pubblicazione:
- 17 novembre 2021
- EAN:
9788862409148
- ISBN:
8862409141
- Pagine:
- 264
- Formato:
- cartonato
- Argomenti:
- Comunità e monachesimo cristiano, Cattolicesimo romano, chiesa cattolica romana
Libro La cucina come una volta. Storie, segreti e antiche ricette da monasteri e conventi di Anna Maria Foli
Trama libro
Compiendo una sorta di pellegrinaggio gastronomico, l'autrice entra nei più famosi luoghi di pace e spiritualità usando la porta della cucina e propone ricette originali che suore, monaci e frati cucinieri le hanno voluto regalare. Attraverso i piatti proposti, il libro fa scoprire un mondo ancora oggi carico di fascino, quello della vita in monastero, in un percorso che è - insieme - gastronomico, culturale ed esistenziale. Un grande repertorio di ricette attinte alla sapienza culinaria di monasteri e conventi: la storia, le curiosità e gli antichi segreti, insieme a dosi, fasi di preparazione, tempi di cottura e realizzazione. Un "pellegrinaggio gastronomico" ricco di consigli per la cura e il mantenimento della salute attraverso una cucina semplice, economica e rispettosa dell'ambiente. Il ricettario è diviso per portate, secondo la disponibilità stagionale degli ingredienti: primi, carne, pesce, formaggi, uova, verdure, pane, dolci, vini e liquori. Con tanti aneddoti legati a ogni pietanza.
