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La cucina siciliana in 1000 ricette

La cucina siciliana in 1000 ricette

di Alba Allotta


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Descrizione del libro

La cucina siciliana è un'arte che seduce per la sua ricchezza di profumi e di sapori. La pasta con le sarde, la caponata e le cassate sono solo alcuni esempi di un patrimonio unico, fatto di numerose sfumature del gusto; ma la gastronomia tradizionale è ricca di mille altre espressioni. Compiere questo viaggio nel "mangiare" siciliano, attraverso le mille ricette di questo libro, significa innanzitutto scoprire la raffinatezza e il barocchismo della cucina baronale contrapposti alla semplicità e alla genuinità di quella popolare; confrontare la tradizione marinara con quella contadina, le ricette casalinghe con il cibo di strada o quello delle feste. Nelle abitudini dei siciliani, sempre volte a privilegiare le risorse del territorio, esistono ancora oggi ingredienti e metodi di cottura che evocano civiltà antichissime (greci, arabi, romani) e usi alimentari e ritualità di popoli che nei secoli hanno dominato l'isola. La gastronomia di questo territorio, che ha vissuto momenti di splendore in epoche diverse, è riuscita ad elevare a cultura del cibo le contaminazioni subite, reinterpretando ogni volta il patrimonio gastronomico di importazione.

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Voto medio del prodotto:  5.0 (5 di 5 su 1 recensione)

5.0Molto bello!, 13-10-2014
di - leggi tutte le sue recensioni
Molto bello come ricettario! Io e i miei amici siciliani siamo molto contenti dell'acquisto. È scritto in modo comprensibile e chiaro, e anche se non tutte le ricette sono di facile realizzazione, fa comunque venire voglia di provare a farle. Già sfogliando le prime pagine sembra di sentire gli odori di quella terra ricca di sapori quale è la Sicilia. Per tutti gli appassionati di cucina consiglio la lettura di questo libro (e anche la realizzazione delle sue splendide ricette). Come potrei concludere, se non con "buon appetito"?
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