La cucina secondo me! Storie, ricette e filosofia di Benny the Chef!
- Editore:
H.E.-Herald Editore
- Data di Pubblicazione:
- 2008
- EAN:
9788889672785
- ISBN:
8889672781
- Pagine:
- 264
- Formato:
- rilegato
Descrizione La cucina secondo me! Storie, ricette e filosofia di Benny the Chef!
Chef e manager del Ristorante Barberini di Roma, Benny riesce a interpretare due ruoli: lo show man estroverso e disinvolto che intrattiene i clienti, e lo Chef un po' più serio e timido che non smetterebbe mai di cucinare. Proprio grazie a queste doti innate Benny è riuscito a creare una cucina semplice ed eclettica che affonda le radici nelle tradizioni più antiche, interpretando i piatti e le ricette sempre allo stesso modo, ma rendendoli in realtà ogni volta diversi e speciali. Per lui la cucina non è solo l'arte di preparare gli alimenti, ma una vera filosofia di vita da poter condividere con più persone possibile, trasportandola sulle nostre tavole. La sua cucina non è fatta solo di cibo, ma anche e soprattutto di sensazioni e simpatia, come un classico del varietà o un film in bianco e nero.
Recensioni degli utenti
la cucina romana secondo un turista americano!-28 luglio 2009
Che dire! Iniziamo dall'autore, che si presenta come Benny the Chef sebbene sia meglio conosciuto nell'ambiente come "er cinese" (o "el chino" per gli amici ispano-americani) per una vago aspetto orientale.. comunque se è vero che la pubblicità è l'anima del commercio, e questo è un buono, o addirittura ottimo, prodotto commerciale, ben venga un pò di autopromozione! Benedetto scrive bene, "condendo" la descrizione delle sue ricette con uno studiato nozionismo storico-politico-geografico che impressiona il lettore più "ingenuo" culturalmente.. peccato che le ricette più che di cucina romana classica rivisitata con spirito moderno siano di cucina romana interpretata secondo i gusti del turista americano/nordeuropeo che sbarchi nella città eterna: se siete alla ricerca di un libro "carino" (tipo ricettario per coppie alle prime armi) è il testo che fa per voi, se cercate la vera cucina romana siamo lontanucci.
