La cucina di Roma antica
- Editore:
Newton Compton
- Collana:
- Tradizioni italiane
- Data di Pubblicazione:
- 2004
- EAN:
9788854100930
- ISBN:
8854100935
- Pagine:
- 160
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Descrizione La cucina di Roma antica
La cucina della Roma antica era estremamente semplice, composta da prodotti derivanti dalla pastorizia abbinati al consumo di "puls", la polenta, e acqua. Nel periodo fra la fine della Repubblica e l'avvento dell'impero, la tavola iniziò a divenire molto più complessa e varia; la ricerca della prelibatezza e della novità portò cuochi di professione a misurarsi tra loro con proposte stravaganti. Questo volume risale alle origini dell'arte culinaria dell'antica Roma, alle sue fonti primarie, proponendo, attraverso un percorso storico e letterario, i contenuti delle antiche ricette.
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