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La cucina regionale italiana in oltre 5000 ricette

La cucina regionale italiana in oltre 5000 ricette

di Alessandro Molinari Pradelli


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  • Editore: Newton Compton
  • Collana: Grandi manuali Newton
  • Data di Pubblicazione: ottobre 2013
  • EAN: 9788854157705
  • ISBN: 8854157708
  • Pagine: 1602
  • Formato: rilegato
  • Ean altre edizioni: 9788854115545

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Descrizione del libro

Un preziosissimo volume, una grande "summa" del nostro "mangiar bene" che vanta secoli di storia e tradizioni basate sulla sana esaltazione di sapori genuini. Questo viaggio straordinario tra i piaceri della buona tavola italiana si compone di più di cinquemila ricette regionali, dagli antipasti ai dolci, passando per le minestre, i brodi e le zuppe, i primi di pasta fresca e quelli di pasta secca, la polenta, il riso e i risotti, i secondi di carne e quelli di pesce e poi ancora rane e lumache, fritti, contorni e verdure, e in più una sezione sui condimenti e i sughi e una sui pani e le focacce. A completare questo gustosissimo viaggio in Italia un piccolo dizionario degli insaccati regionali, uno dei formaggi e uno dei vini per imparare a riconoscere le tante e differenti peculiarità gastronomiche del nostro Bel Paese. E per i più curiosi un ricco apparato fotografico che mostrerà come realizzare al meglio queste bontà tutte italiane.

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