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La cucina provenzale. Di madre in figlia. 200 ricette

La cucina provenzale. Di madre in figlia. 200 ricette

di Marion Payan


  • Editore: Le Lettere
  • Traduttore: Meldolesi A.
  • Data di Pubblicazione: gennaio 2005
  • EAN: 9788871669021
  • ISBN: 8871669029
  • Pagine: 316
  • Formato: brossura

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Descrizione del libro

Profumata e solare, semplice o elaborata, sempre nutrita di molteplici influenze (italiana, araba e greca fra le altre), la cucina provenzale è un felice connubio di colori e sapori. La raffinatezza delle tavole francesi, sottilmente equilibrate e rarefatte, sposa i sapori intensi del Mediterraneo, ben noti al nostro palato, in una sintesi che mette d'accordo conservatori e innovatori, spalancando le porte del gusto. Marion Payan, figlia del paese della lavanda e dell'olio di oliva, ci invita a incontrare i grandi classici di una gastronomia generosa e a scoprire le sue specialità dimenticate.

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