Cucina popolare moderna. L'eccellenza della semplicità
- Editore:
Italian Gourmet
- Collana:
- Extra
- Data di Pubblicazione:
- 11 aprile 2025
- EAN:
9788832143829
- ISBN:
8832143828
- Pagine:
- 256
- Formato:
- rilegato
Libro Cucina popolare moderna. L'eccellenza della semplicità di Peppe Guida
Trama libro
Un viaggio attraverso la cucina popolare moderna di Peppe Guida: un libro che esplora la tecnica e l'identità gastronomica di uno degli chef più apprezzati del panorama italiano. Chef Guida ripercorre con passione le principali tappe del suo cammino umano e professionale, dagli esordi nella piccola rosticceria di famiglia fino alla conquista della stella Michelin. Un percorso costruito giorno dopo giorno sul campo, e costantemente guidato dall'amore e dal rispetto assoluto per le materie prime e per la cultura gastronomica del territorio. Il libro si articola in nove capitoli. Ogni sezione esplora un frammento dell'identità dello chef, alternando riflessioni, episodi di vita vissuta e approfondimenti tecnici. Le ricette, numerose e dettagliatamente illustrate, sono un inno a una cucina che, pur restando ancorata alla tradizione, non ha paura di evolvere e di rinnovarsi con consapevolezza.
