Cucina più frutta. Ricette buone, sane e gustose per ogni stagione
- Editore:
Tecniche Nuove
- Collana:
- Natura e salute
- Data di Pubblicazione:
- 26 giugno 2023
- EAN:
9788848146579
- ISBN:
8848146570
- Pagine:
- 192
- Formato:
- brossura
- Argomento:
- Cucina salutista e integrale
Libro Cucina più frutta. Ricette buone, sane e gustose per ogni stagione di Giuseppe Capano
Trama libro
La frutta contiene un'infinità di ingredienti determinanti per la buona riuscita dei piatti in cucina e conoscerne prerogative e caratteristiche può diventare determinante quando si vogliono valorizzare gli altri alimenti che compongono la ricetta. La frutta fresca, quella secca, essiccata o conservata sono tutte versioni incredibilmente di grande resa aromatica e strutturale; spesso il loro impiego consente: un contenimento notevole dei grassi presenti nel piatto, una forte diminuzione di sale (elemento sempre problematico), l'aggiunta di preziose sostanze spesso carenti come vitamine e sali minerali. L'obiettivo del libro è mostrare l'utilità pratica della frutta nella preparazione di gustosi, sani e colorati piatti in cui sono combinati insieme piacere, equilibrio nutrizionale e presentazione estetica.
