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Cucina italiana. Le migliori ricette illustrate

Cucina italiana. Le migliori ricette illustrate

 


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  • Editore: Giunti Editore
  • Collana: Artusi
  • Data di Pubblicazione: ottobre 2009
  • EAN: 9788809744752
  • ISBN: 8809744756
  • Pagine: 608
  • Formato: rilegato

Descrizione del libro

La cucina italiana è senza dubbio una delle più ricche e complesse al mondo. Questo volume è una vera e propria enciclopedia aggiornata della cucina italiana perché integra i piatti tipici della più antica e consolidata tradizione regionale con varianti sviluppatesi attraverso l'evoluzione del gusto. Un ricettario di straordinaria ricchezza: 700 ricette accuratamente selezionate, 500 illustrazioni a colori, testi sapientemente resi semplici e chiari, utilissime indicazioni sui tempi di preparazione, cottura e di realizzazione, sul livello di difficoltà esecutiva, sull'attrezzatura necessaria, consigli alla selezione del vino migliore per accompagnare ciascun piatto. Il volume comprende oltre 30 ricette di Pellegrino Artusi.