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La cucina italiana. Il grande ricettario

La cucina italiana. Il grande ricettario

di Gualtiero Marchesi


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  • Editore: De Agostini
  • Data di Pubblicazione: settembre 2017
  • EAN: 9788851150181
  • ISBN: 8851150184
  • Pagine: 1198
  • Formato: rilegato

Descrizione del libro

Le oltre 1200 preparazioni di questo ricettario sono quelle della classica cucina italiana, interpretate nella "filosofia" di Gualtiero Marchesi, uno degli chef più conosciuti al mondo e maestro di molti cuochi famosi. Sono ricette familiari e regionali, rivisitate con gli occhi di un cuoco che sa valorizzare i piatti della tradizione e interpretare le nuove tendenze con tecniche e segreti dell'alta cucina. Dall'antipasto al dolce, un percorso nelle vie del gusto ricco di proposte e di idee. Dalle preparazioni più classiche a quelle più ricercate, un vademecum completo per cuochi appassionati, ma anche un prezioso aiuto per chi muove i primi passi in cucina seguendo gli insegnamenti di un grande maestro.

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