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La cucina friulana dopo l'unità d'Italia
- Editore:
Forum Edizioni
- Data di Pubblicazione:
- 1 marzo 2012
- EAN:
9788884204714
- ISBN:
8884204712
- Pagine:
- 84
- Formato:
- brossura
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Descrizione La cucina friulana dopo l'unità d'Italia
La cucina del Friuli, regione posta al confine con il mondo slavo e germanico, e per secoli legata a Venezia, si è aperta lentamente ai nuovi prodotti e ai piatti che provenivano dalle altre parti d'Italia. Solo dopo l'Unità, poi durante le due guerre mondiali e, in seguito, fino alla caduta del muro di Berlino, funzionari e militari provenienti da tutta Italia sono giunti in questo territorio e hanno contribuito a far conoscere i prodotti tipici delle altre regioni e il loro uso in cucina. In Friuli in modo particolare, seppure gradualmente, l'integrazione si è quindi concretizzata non solo sul piano sociale ma anche su quello gastronomico.
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