Il colore del cibo. Mito e realtà dell'alimentazione mediterranea
- Editore:
Meltemi
- Collana:
- Universale Meltemi
- Data di Pubblicazione:
- 10 aprile 2007
- EAN:
9788883535673
- ISBN:
8883535677
- Pagine:
- 216
- Argomento:
- Cibo e società
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Descrizione Il colore del cibo. Mito e realtà dell'alimentazione mediterranea
Il volume è il primo di quattro volumi che esplorano i colori, i percorsi storici-geografici, il mito, l'immaginario e la realtà dell'alimentazione mediterranea. Il primo volume è dedicato ai cambiamenti della cucina mediterranea dalla civiltà contadina al fast-food. I processi di mitizzazione e di passaggio tra le pratiche alimentari e le loro rappresentazioni sono qui analizzati per conoscere le diversità socioculturali del mangiare quotidiano e festivo.
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