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Coco. 10 world-leading masters choose. 100 contemporary chefs

Coco. 10 world-leading masters choose. 100 contemporary chefs

 


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  • Editore: Phaidon
  • Data di Pubblicazione: dicembre 2010
  • EAN: 9780714859576
  • ISBN: 0714859575
  • Pagine: 439
  • Formato: brossura

Descrizione del libro

Dieci tra i migliori chef al mondo rivelano ciascuno dieci chef emergenti che rappresentano l'alta cucina del domani. Nel volume sono, infatti, citati l'incredibile varietà dei talenti culinari che stanno emergendo oggi e che lavorano in luoghi diversi come Parigi, Copenhagen, Kyoto, New Orleans, Bilbao, Beijing. Sono inclusi i menù e le ricette di ogni chef emergente riccamente illustrati (comprese le immagini dei loro ristoranti e cucine).