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Classici moderni vol. 1
- Editore:
Guido Tommasi Editore-Datanova
- Traduttore:
- Tosi L.
- Data di Pubblicazione:
- 15 novembre 2007
- EAN:
9788895092256
- ISBN:
8895092252
- Pagine:
- 192
- Formato:
- brossura
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Classici moderni vol. 1 di Donna Hay
Descrizione libro
In questo libro Donna Hay si diverte a rivisitare i classici del passato, trasformandoli in piatti moderni, e a scegliere quel che c'è di meglio nel panorama della cucina contemporanea restituendolo in ricette destinate a diventare classici. Ricette organizzate per portata con le indicazioni tecniche per realizzare i grandi classici (brodo di pollo, bouilabaisse, maionese, pollo arrosto, soufflé), spunti e idee per rivisitazioni in chiave moderna e le preparazioni di base e di contorno (pasta sfoglia, condimenti, salse e marinate). Il tutto illustrato dagli scatti di Con Poulos, collaboratore di Donna Hay che da anni immortala le ricette della food stylist australiana.
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