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Cibo e salute. Manuale di resistenza alimentare

Cibo e salute. Manuale di resistenza alimentare

di Vandana Shiva, Bhushan Patwardhan, Mira Shiva


  • Editore: Terra Nuova Edizioni
  • Traduttori: Bani M., Benatti C., Lomazzi G.
  • Data di Pubblicazione: ottobre 2018
  • EAN: 9788866814122
  • ISBN: 8866814121
  • Pagine: 123
  • Formato: brossura
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Descrizione del libro

Una vera rivoluzione oggi può e deve partire dalla produzione del cibo, un grande campo di azione dove il sistema agroalimentare globalizzato ha cancellato la biodiversità, avvelenato il suolo e reso la nostra dieta sempre più omologata e insostenibile. Il cambio di paradigma si impone anzitutto nella produzione agricola e nella salvaguardia dell'ambiente, da cui dipende il mantenimento degli ecosistemi e della salute dell'uomo. Gli autori del libro, tra cui spiccano le figure di Vandana Shiva e Franco Berrino, tracciano un'inversione di rotta a cominciare dal nostro stile di vita: bisogna dire sì ai sistemi agricoli naturali su piccola scala, per recuperare la vitalità del cibo e garantire un accesso più democratico alle risorse della terra. E bisogna dire no all'avanzata di un modello produttivo basato sullo sfruttamento dei popoli e degli ecosistemi. In gioco c'è la nostra salute e la sopravvivenza pacifica sul pianeta Terra.

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