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Il tuo cibo è il mio cibo. Come la cucina ci unisce superando i confini

Il tuo cibo è il mio cibo. Come la cucina ci unisce superando i confini

di C. Ying (a cura di)


  • Editore: Slow Food
  • Collana: Terra Madre
  • A cura di: C. Ying
  • Traduttore: Irving J.
  • Data di Pubblicazione: luglio 2019
  • EAN: 9788884995834
  • ISBN: 8884995833
  • Pagine: 216
  • Formato: brossura
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Descrizione del libro

Attraverso 19 saggi meditati e avvincenti, "Il tuo cibo è il mio cibo" indaga i modi in cui la tavola e l'alimentazione ci uniscono superando confini culturali e politici, perorando la causa della cucina intesa come sforzo collettivo per il futuro dell'umanità.
Quali sono i modi in cui il cibo unisce e accomuna tutti i popoli del mondo? Questa ricca e vivace raccolta di saggi e articoli ci spiega le infinite connessioni e analogie tra i modi di mangiare sul pianeta, dalla carne messa all’interno di pani piatti e sottili a come si usano le posate, dall’incredibile diffusione del curry, anche nei luoghi più impensati, alla “base comune” data dal pollo fritto, fino al caffè che salva le vite e al dono del fuoco. Letture agili e curiose, che ci raccontano in maniera intelligente quanto in realtà le culture culinarie che sembrano più distanti poi non lo siano così tanto. In un continuo mescolarsi e influenzarsi a vicenda probabilmente sulla Terra “tutti mangiamo allo stesso modo”. Autori prestigiosi firmano un’antologia che promette di essere la prima di una lunga serie di MAD Dispatches e di diventare un must per tutti gli appassionati e gli studiosi di gastronomia.

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