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Ci vo'. La cucina marinara pescarese
- Editore:
Menabò
- Collana:
- Punta di stelle
- Data di Pubblicazione:
- 10 aprile 2015
- EAN:
9788895535647
- ISBN:
8895535642
- Pagine:
- 72
- Formato:
- brossura
- Argomento:
- Cucina: pesce e frutti di mare
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Descrizione Ci vo'. La cucina marinara pescarese
Una ricerca che vuole recuperare un patrimonio di esperienze, valori e usanze che il tempo aggredisce: la raccolta in dialetto pescarese (con traduzione a fronte) di ricette tipiche del borgo marinaro della città di Pescara, dai tempi delle paranze di Gabriele d'Annunzio a oggi, quando le donne dei pescatori (a cui il libro è dedicato) con vivacità creativa hanno aggiunto qualche elemento tratto dalla società contemporanea. I piatti presentati sono semplici e preparati con i prodotti del pescato giornaliero e del mercato ortofrutticolo a Km zero. Particolarmente originale la ricetta del brodetto, molto diversa da quella ortonese e vastese.
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