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Cereali e legumi. Conoscere le varietà e utilizzarle in cucina. 60 ricette

Cereali e legumi. Conoscere le varietà e utilizzarle in cucina. 60 ricette

di Stefano Polato


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Descrizione del libro

È ormai risaputo che cereali e legumi, se abbinati nel menù e inseriti anche quotidianamente nella nostra dieta, garantiscono un buon equilibrio di nutrienti e un adeguato apporto proteico per chi scelga di escludere o di consumare poca carne. Inoltre la loro varietà permette di realizzare ottimi piatti spesso patrimonio della nostra cucina tradizionale. Le caratteristiche, le attenzioni che è corretto avere al momento dell'acquisto e le preparazioni in cucina. Tanti consigli e 60 ricette per guadagnare in gusto e in salute.

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