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Carne coltivata. La rivoluzione a tavola?
- Editore:
Fandango Libri
- Collana:
- Icaro
- Data di Pubblicazione:
- 12 aprile 2024
- EAN:
9788860449078
- ISBN:
8860449073
- Pagine:
- 168
- Formato:
- brossura
- Argomenti:
- Sostenibilità, Scienze: opere divulgative
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Descrizione Carne coltivata. La rivoluzione a tavola?
Il dibattito sulla carne sintetica, o più correttamente carne coltivata, è presente in Italia attraverso articoli di giornale, prese di posizione di varie associazioni come Slow Food, inchieste economiche, dichiarazioni contraddittorie di ministri, parlamentari e opinionisti. Mancano, dunque, interventi di ampio respiro. Arianna Ferrari, nel nuovo libro della collana Icaro, propone in "Carne coltivata" una panoramica delle diverse visioni che muovono scienziati e promotori della carne coltivata e un'analisi critica delle questioni etiche e politiche poste da questa innovazione con un linguaggio accessibile al grande pubblico.
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