Buona tavola, salute e bellezza con la soia

Ben noto è il valore alimentare della soia, uno degli alimenti vegetali e proteici più apprezzati al mondo. Meno conosciute alcune caratteristiche che fanno di questo alimento una risorsa di prim' ordine per curare vari disturbi e malattie e per migliorare il proprio aspetto. Questo libro tratta tutti gli usi alimentari, curativi e cosmetici della soia e dei suoi derivati tra cui principali il tofu, il miso e altri ancora. La lecitina di soia è agente protettivo e stimolante ed è al centro di importanti processi metabolici facendo da substrato guida a vari enzimi. I trattamenti per la pelle a base di soia sono efficacissimi contro l'acne e l'eritema come pure in forma di maschera per attenuare le rughe e perfino le smagliature, per effettuare un delicato peeling del viso e del corpo. Decine di ricette, facili da eseguire, completano il volume.