Brock. Biologia dei microrganismi vol.2.1 di Michael T. Madigan, John M. Martinko edito da CEA

Brock. Biologia dei microrganismi vol.2.1

Microbiologia ambientale e industriale

Editore:

CEA

Edizione:
3
A cura di:
D. Zannoni
Data di Pubblicazione:
2007
EAN:

9788808182302

ISBN:

8808182304

Pagine:
370
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5 di 5 su 1 recensione

Uno dei miglioriDi B. Giulia-28 Aprile 2011

Il "Brock" volume 2. 1 è uno dei migliori libri di sistematica microbica attualmente in commercio. Oltre ad essere scritto molto bene è anche preciso e completo in tutti i suoi aspetti. La sistematica microbica viene trattata in maniera approfondita, privilegiando sia l'aspetto tassonomico, sia le caratteristiche biochimiche e metaboliche dei vari phyla, attraverso la descrizione di alcuni batteri "modello". Una nota positiva è anche rappresentata dalle miriadi di foto presenti nel libro, che sono molto utili per fissare i concetti e ricordare meglio i vari gruppi tassonomici. Il libro è consigliatissimo agli studenti che si occuperanno anche di igiene degli alimenti, perché tratta anche gli aspetti della conservazione dei cibi e delle procedure alimentari che si servono dei microrganismi.