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Il balsamico della tradizione secolare
- Editore:
Edizioni Artestampa
- Edizione:
- 2
- Data di Pubblicazione:
- 2018
- EAN:
9788864626130
- ISBN:
8864626131
- Pagine:
- 368
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Descrizione Il balsamico della tradizione secolare
La Consorteria dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Spilamberto presenta la seconda edizione de "Il Balsamico della tradizione secolare", l'opera più completa, aggiornata e autorevole sull'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, eccellenza gastronomica ormai famosa e apprezzata in tutto il mondo. Il volume propone al pubblico degli intenditori e degli appassionati, le testimonianze storiche e le conoscenze tecnico-scientifiche più aggiornate, frutto del lavoro di tutela degli esperti assaggiatori della Consorteria di Spilamberto e dell'approfondimento scientifico degli studiosi dell'Università di Modena e Reggio Emilia.
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