€ 11.40€ 12.00
    Risparmi: € 0.60 (5%)
Spedizione GRATUITAsopra € 25
Disponibile in 3/4 giorni lavorativi
Punti di ritiroScegli il punto di consegna
e ritira quando vuoiScopri come
Babel Food. Contro il cibo kultura

Babel Food. Contro il cibo kultura

di Franco La Cecla

  • Editore: Il Mulino
  • Collana: Intersezioni
  • Data di Pubblicazione: gennaio 2016
  • EAN: 9788815260406
  • ISBN: 8815260404
  • Pagine: 129
  • Formato: brossura
Carta docenteAcquistabile la Carta del docente

Descrizione del libro

La cucina italiana si è trasformata da cucina etnica "della mamma" a haute cuisine, diventando elemento di distinzione. Ma è il nutrirsi in sé che si è fatto negli ultimi anni fenomeno di culto, una pratica più discorsiva che gustativa, una perenne ed esasperante narrazione etica, politica, economica, ambientale, estetica, artistica. E la pasta ha finito per aggiungersi a quella lista di food indistinto e globalizzato che, astraendo i cibi dai loro contesti, li ha resi celebri, ma profondamente artificiosi. Una Babele che va dalla carne argentina a Singapore al sushi in Austria, dal Big Mac a Mosca al cappuccino sorbito a fine pasto.


Acquistali insieme

Gli utenti che comprano Babel Food. Contro il cibo kultura acquistano anche Cibo, peso e psiche. Interpretazione psicosomatica dei disturbi alimentari di Rüdiger Dahlke € 14.15
Babel Food. Contro il cibo kultura
aggiungi
Cibo, peso e psiche. Interpretazione psicosomatica dei disturbi alimentari
aggiungi
€ 25.55

Ultimi prodotti visti