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Azzurro del mare in cucina. Ricettario per cucinare pesce, molluschi, crostacei di mare, di acqua dolce e di laguna

Azzurro del mare in cucina. Ricettario per cucinare pesce, molluschi, crostacei di mare, di acqua dolce e di laguna

di M. Del Soldato (a cura di)


  • Editore: Mulino Don Chisciotte
  • A cura di: M. Del Soldato
  • Data di Pubblicazione: maggio 2006
  • EAN: 9788860180971
  • ISBN: 886018097X
  • Pagine: 190
  • Formato: brossura

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Descrizione del libro

Scampi alla buzara, spaghetti alla bottarga, tagliolini con le arselle, baccalà alla vicentina, brodetto e caciucco, triglie alla livornese, bianchetti alla ligure, risotto con la tinca, composto di alici, polipetti, rombi, seppie, aringhe, gamberi e gamberetti... Un libro delizioso con più di 400 ricette, illustrato con dolcezza, calore ed eleganza.

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