€ 29.66€ 34.90
    Risparmi: € 5.24 (15%)
Disponibilità immediata
Spedizione a 1€Spedizione con Corriere a 1€Scopri come
Atlante dei formaggi. Guida a oltre 600 formaggi e latticini provenienti da tutto il mondo

Atlante dei formaggi. Guida a oltre 600 formaggi e latticini provenienti da tutto il mondo

di Giorgio Ottogalli


Disponibilità immediata

Descrizione del libro

Il libro presenta una suddivisione sistematica dei formaggi in otto Classi e 45 Famiglie, messa a punto dall'autore e già adottata sia a livello nazionale che internazionale, che consente di comprendere quali siano le caratteristiche che differenziano un prodotto da un altro. Partendo da un prodotto sconosciuto, dalla lettura del testo o utilizzando una semplice "chiave sistematica", si può risalire all'identità di qualsiasi formaggio. Inoltre vengono suggeriti gli abbinamenti più adatti con cibi e bevande e in base dalla composizione chimica e al valore calorico i prodotti adatti alle diverse esigenze.

Acquistali insieme

Gli utenti che comprano Atlante dei formaggi. Guida a oltre 600 formaggi e latticini provenienti da tutto il mondo acquistano anche I ragazzi del Piave. L'Italia nella prima guerra mondiale di Giovanni Fenu € 13.80
Atlante dei formaggi. Guida a oltre 600 formaggi e latticini provenienti da tutto il mondo
aggiungi
I ragazzi del Piave. L'Italia nella prima guerra mondiale
aggiungi
€ 43.46