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Artusi. La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

Artusi. La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

di Pellegrino Artusi


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  • Editore: Giunti Editore
  • Data di Pubblicazione: luglio 2009
  • EAN: 9788809742826
  • ISBN: 8809742826
  • Pagine: 576
  • Formato: rilegato

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Descrizione del libro

Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. È un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale.

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Voto medio del prodotto:  4 (4 di 5 su 1 recensione)

4Classico, 17-11-2010
di - leggi tutte le sue recensioni
Artusi è diventato ormai un classico della cucina e mi piace più che altro l'atmosfera che si è creata mentre leggevo questo libro. Io sinceramente prefera una cucina piu moderna, più leggera e meno seria. Comunque, da collezionare.
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