Aperitivo gourmet. Fingerfood, mignon e torte salate
- Editore:
Italian Gourmet
- Collana:
- Extra
- Data di Pubblicazione:
- 28 ottobre 2024
- EAN:
9788832143744
- ISBN:
8832143747
- Pagine:
- 304
- Formato:
- rilegato
Libro Aperitivo gourmet. Fingerfood, mignon e torte salate di Davide Malizia
Trama libro
Il lato salato della pasticceria in un volume che stupisce per completezza e ricchezza. "Aperitivo gourmet" del maestro Davide Malizia racchiude in 304 pagine e oltre 100 ricette tutte le variabili dell'aperitivo: 13 capitoli che uniscono creatività allo stato puro, bontà ed estetica più una sezione dedicata alle ricette di base e alle note tecniche. Non manca veramente nulla a questo ultimo libro del "ragazzo d'oro dello zucchero", fresco del recente successo con l'ingresso della sua Aromacademy nel prestigioso Relais Desserts: ci sono i fritti, le tartellette, i biscotti, i tranci, via via fino alle torte salate, ai macaron e ai bicchierini. Un viaggio entusiasmante alla scoperta di una declinazione salata della pasticceria che offre tantissimi spunti al professionista in fatto di formati, colori, sapori, consistenze e, ovviamente, bontà!
