L' amaro delle noci
- Editore:
Guida
- Data di Pubblicazione:
- 4 gennaio 2018
- EAN:
9788868664947
- ISBN:
8868664941
- Pagine:
- 149
- Formato:
- brossura
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Descrizione L' amaro delle noci
«L'amaro delle noci non è però una definizione univoca. Perché si generi c'è bisogno di un processo, che riveli effetti prima non conosciuti o almeno non previsti. La relazione in questo modo si complica. Altri ingredienti si mescolano tra loro e trasformano il sapore antico. Nasce così un aroma diverso, che combina il vecchio e il nuovo in una relazione inedita. L'effetto finale di questo processo è appunto l'amaro delle noci: "io ti conobbi d'oro, e lasci foglie amare".» (Dalla prefazione di Matteo Palumbo)
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