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Alpeggi, alpigiani, formaggi della Valle d'Aosta. 23 itinerari escursionistici

Alpeggi, alpigiani, formaggi della Valle d'Aosta. 23 itinerari escursionistici

di Marzia Verona

  • Editore: Monterosa Edizioni.it
  • Data di Pubblicazione: aprile 2018
  • EAN: 9788894095586
  • ISBN: 8894095584
  • Pagine: 168
  • Formato: brossura
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Descrizione del libro

Alpeggi, alpigiani, formaggi della Valle d'Aosta propone 23 itinerari escursionistici, che hanno come meta i più caratteristici, panoramici e interessanti alpeggi di questa regione dove si produce e in molti casi si vende: Fontina, formaggio valdostano, serac, brossa, tome e formaggette di latte vaccino e caprino. Gli itinerari, dettagliatamente descritti, sono tutti facili e alcuni abbastanza brevi; al ritorno il lettore porterà con sé non soltanto un gustoso formaggio d'alpeggio ma la scoperta di un paesaggio montano "naturale" che in realtà è frutto di secoli di lavoro da parte dell'uomo, l'incontro con gli alpigiani, custodi dei luoghi dove trascorrono gran parte dell'estate avendo cura dei loro animali, e con i casari depositari di un sapere antico che in altri luoghi va perdendosi.