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Alma. Un sogno in grande. La ricetta di un successo
- Editore:
Monte Università Parma
- Data di Pubblicazione:
- 21 novembre 2017
- EAN:
9788878475359
- ISBN:
8878475351
- Pagine:
- 207
- Formato:
- brossura
- Argomento:
- Tecnologie alimentari
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Descrizione Alma. Un sogno in grande. La ricetta di un successo
Un'idea forte che intercetta un terreno fertile e fecondo. E, dopo un attento studio, sboccia una nuova realtà, che cresce e si afferma non solo sul territorio parmense, ma a livello internazionale. Si tratta di Alma, la più autorevole scuola di cucina italiana del mondo. Nata nel 2004 grazie alla sinergia di alcuni enti territoriali pubblici e privati, La Scuola Internazionale di Cucina Italiana ha formato, nei suoi 13 anni di attività, migliaia di cuochi, pasticceri, somelliers, responsabili di sala e managers della ristorazione, grazie agli insegnamenti di una squadra di docenti scelti sul campo e guidati dal Rettore della Scuola, Gualtiero Marchesi, lo chef italiano più famoso al mondo, vero fondatore della cucina italiana moderna.
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