Alimentazione. Quali alimenti scegliere per stare bene
- Editore:
Alpha Test
- Collana:
- Saperne di più
- Data di Pubblicazione:
- 2004
- EAN:
9788848304863
- ISBN:
8848304869
- Pagine:
- 192
Descrizione Alimentazione. Quali alimenti scegliere per stare bene
Il libro affronta le principali tematiche riguardanti l'alimentazione umana. Dopo aver illustrato le caratteristiche e la composizione dei più importanti alimenti, vengono esposti i concetti fondamentali relativi alla fisiologia della nutrizione e i processi metabolici attraverso cui il nostro organismo utilizza le sostanze nutritive. Particolare attenzione è riservata alla definizione della dieta equilibrata, a come stabilire il fabbisogno calorico individuale e a come soddisfarlo, anche in relazione a peculiari fasi della vita come l'infanzia, la gravidanza e la vecchiaia. Largo spazio è inoltre dedicato alle relazioni fra alimentazione e salute, sottolineando il ruolo delle scelte alimentari nella prevenzione delle più importanti malattie.