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L' alice delle meraviglie. Storia, curiosità e ricette dell'acciuga, «Pane del mare»

L' alice delle meraviglie. Storia, curiosità e ricette dell'acciuga, «Pane del mare»

di Vigliero Lami Mitì


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Descrizione del libro

Storia, curiosità e ricette dell'acciuga: qualche accenno storico, molte curiosità, letterarie e no, proverbi e credenze, brani di canzoni, libri, commenti e leggende; il consumo nella gastronomia italiana e straniera; le caratteristiche alimentari e dietologiche; i metodi di pesca. A tutto questo si aggiunge una cinquantina di ricette, semplici e raffinate, provenienti da ogni regione d'Italia.