Affetti & Sapori. Seconda edizione ampliata e aggiornata
- Editore:
Edizioni LSWR
- Collana:
- Salute e benessere
- Edizione:
- 2
- Data di Pubblicazione:
- novembre 2023
- EAN:
9791254911402
- ISBN:
1254911405
- Pagine:
- 256
- Formato:
- brossura
Libro Affetti & Sapori. Seconda edizione ampliata e aggiornata di Antonio Scaccio
Trama libro
Quella di Antonio Scaccio è sempre stata una cucina di ricerca: partendo dalle solide tradizioni culinarie della sua terra di origine, la Sicilia, lo chef propone piatti a base di verdure e di pescato che guardano verso il futuro. L’attenzione ai sistemi di produzione biologici e biodinamici, la cura per gli ingredienti e i sistemi di cottura rendono le sue ricette veri toccasana di salute, ma con quali sapori!
Il libro illustra con chiarezza come preparare piatti di alta cucina dagli abbinamenti ricercati e sofisticati, eppure realizzabili da chiunque, a casa, senza bisogno di attrezzature particolari. Antipasti, primi, secondi, salse e ricette di base: in tutti i casi vi è una ricca scelta tra piatti di pesce e preparazioni vegetariane e vegane.
Nella sezione dedicata ai dessert, i dolci più tradizionali lasciano il posto a invenzioni di prim’ordine, in cui i protagonisti esclusivi sono il sapore e la salute.
