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Additivi e conservanti. Cosa sono, in quali alimenti sono contenuti, quali effetti comportano

Additivi e conservanti. Cosa sono, in quali alimenti sono contenuti, quali effetti comportano

di Ibrahim Elmadfa, Doris Fritzsche, Erich Muskat


  • Editore: L'Airone Editrice Roma
  • Collana: Vivere bene
  • Traduttore: Di Serio M.
  • Data di Pubblicazione: marzo 2009
  • EAN: 9788879449700
  • ISBN: 8879449702
  • Pagine: 94
  • Formato: brossura
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Descrizione del libro

Il volume offre una rassegna degli additivi e dei conservanti aggiunti agli alimenti di largo consumo. Con una spiegazione tecnica accessibile e un linguaggio semplice e immediato, vengono resi noti origine, caratteristiche, dosi massime giornaliere e possibili effetti collaterali di ogni singolo additivo (i famosi numeri "E" riportati sulle confezioni). Un aiuto per un'alimentazione più consapevole, utile per i tanti consumatori con problemi di intolleranze o allergie.