Acqua di fiori d'arancio amaro. Ediz. italiana e inglese di Ilaria Fioravanti, Enrica Monzani edito da SAGEP
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Acqua di fiori d'arancio amaro. Ediz. italiana e inglese

Editore:

SAGEP

Data di Pubblicazione:
6 Giugno 2018
EAN:

9788863735598

ISBN:

886373559X

Pagine:
96
Formato:
brossura
Argomento:
CUCINA, CIBI, BEVANDE E ARGOMENTI CORRELATI
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Descrizione Acqua di fiori d'arancio amaro. Ediz. italiana e inglese

La distillazione di acqua di fiori d'arancio amaro pare fosse conosciuta, nell'estremo Ponente Ligure, già nel XVIII secolo: non c'era giardino, viale o terrazzamento che non ospitasse filari di melangoli. I fiori freschi vengono ancora oggi distillati, così come allora, per produrre sia acqua profumata che olio essenziale, il neroli. La storia dei sensuali e inebrianti fiori bianchi si snoda qui tra cosmesi, cucina e farmacopea, in un confronto tra i popoli del Mediterraneo Settentrionale e di quello Arabo, con particolare attenzione alla realizzazione dell'aiga nafra, l'acqua di fiori d'arancio, vero oggetto di questo viaggio.

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