L'ABC del pesce. La scuola step by step per pulire e cucinare il pesce senza sprechi e con gusto
- Editore:
Gribaudo
- Collana:
- Sapori e fantasia
- Data di Pubblicazione:
- 1 settembre 2023
- EAN:
9788858046869
- ISBN:
8858046862
- Pagine:
- 240
- Formato:
- brossura
Libro L'ABC del pesce. La scuola step by step per pulire e cucinare il pesce senza sprechi e con gusto di Mario Grazia
Trama libro
Pulire un astice, preparare un'orata in crosta, aprire le ostriche e servirle in tempura, portare in tavola un primo piatto di mare degno di un ristorante. E poi scegliere sempre il pesce migliore, sia fresco che surgelato, conservarlo al meglio e molto altro. In un solo libro troverete tutto il necessario per pulire e cucinare pesce, crostacei e molluschi, dalle basi alle ricette più avanzate. Grazie all'esperienza di un grande chef professionista, e alle centinaia di immagini step by step scattate e pensate appositamente per questo libro, sarà facilissimo realizzare anche il piatto più impegnativo. Il risultato è un vero e proprio ABC del pesce, l'opera definitiva per chi è alle prime armi e per gli appassionati, ma anche per i professionisti in cerca di un manuale davvero completo.
