L'ABC della carne. La scuola step by step per scegliere e cucinare la carne senza sprechi e con gusto
- Editore:
Gribaudo
- Collana:
- Sapori e fantasia
- Data di Pubblicazione:
- 12 maggio 2022
- EAN:
9788858040225
- ISBN:
8858040228
- Pagine:
- 240
- Formato:
- rilegato
- Argomento:
- Cucina: pollo e carni bianche
Libro L'ABC della carne. La scuola step by step per scegliere e cucinare la carne senza sprechi e con gusto di Mario Grazia
Trama libro
Legare un arrosto di manzo, pulire e sbianchire le animelle di vitello per una frittura a regola d'arte, portare in tavola una succulenta braciola di maiale "alla Cordon Bleu", disossare un pollo o preparare un petto d'anatra al miele. Un solo libro con tutto il necessario per lavorare e cucinare la carne, dalle tecniche di base a quelle più avanzate. Grazie all'esperienza di un grande chef professionista, e alle centinaia di immagini step by step scattate e pensate appositamente per questo libro, sarà facilissimo realizzare anche il piatto più impegnativo. Il risultato è un vero e proprio ABC della carne, l'opera definitiva per chi è alle prime armi e per gli appassionati, ma anche per i professionisti in cerca di un manuale davvero completo.
