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500 ricette di riso e risotti

500 ricette di riso e risotti

di Alba Allotta


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Descrizione del libro

Dopo il frumento, il riso è il cereale più diffuso e costituisce l'alimento principale per oltre metà della popolazione mondiale. Originario probabilmente dell'Indonesia, si diffuse più tardi in Cina, in India e in Asia Minore. Durante il Medioevo gli Arabi lo introdussero in Egitto, sulle coste africane, in Sicilia e in Spagna. Finché, nel XVIII secolo, conquistò tutti i mercati del mondo, contribuendo a risolvere le gravi difficoltà alimentari della popolazione dell'epoca. Ottimo alimento energetico, di facile digeribilità, viene impiegato in cucina in moltissimi modi diversi, grazie alla sua versatilità. A seconda della varietà scelta, può essere utilizzato per la preparazione di antipasti, minestre, primi piatti asciutti e risotti, contorni a piatti di carne e pesce, e dolci.

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Voto medio del prodotto:  4 (4 di 5 su 1 recensione)

4Buone ricette, 03-11-2017
di - leggi tutte le sue recensioni
Ricette per tutti i gusti semplici e descritte in maniera completa.
Unico neo un motivo ricorrente stampato in ogni pagina troppo scuro rende un po' più difficile la lettura. Comunque da consigliare.
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