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365 giorni di buona tavola. Consigli e ricette

365 giorni di buona tavola. Consigli e ricette

di Beppe Bigazzi, Giuseppina Bigazzi


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Descrizione del libro

Uno zibaldone gastronomico dal più eccentrico dei protagonisti dell'enogastronomia italiana. Ogni giorno è scandito da una ricetta, un aneddoto, un ricordo legato alla tradizione culinaria, parte fondamentale del nostro patrimonio culturale. Beppe Bigazzi insegna e ribadisce che non esiste una cucina di qualità senza delle materie prime di qualità e che la cucina eccellente non è la cucina alla moda bensì quella che deriva dal rispetto per la tradizione.

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Voto medio del prodotto:  5.0 (5 di 5 su 2 recensioni)

5.0Ottimo libro e prezzo., 21-04-2011
di - leggi tutte le sue recensioni
Libro da avere in casa! E' un piacere leggerlo e molto utile perchè oltre a dare ricette giuste in base alla stagione, da ricette di semplicità disarmante ma di effetto sicuro. Spiega le motivazioni delle varie azioni da compiere o meno per la buona riuscita del piatto. Anche una frittata cambia gusto se fatta come dice Beppe!
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5.0ottimo in tutti i sensi!!!, 02-10-2010, ritenuta utile da 2 utenti su 2
di - leggi tutte le sue recensioni
in questo libro bigazzi ci da buonissimi consigli! soprattutto perchè essendo scritto in base alle stagioni da buone e spesso semplicissime ricette che utilizzano prodotti stagionali il che mi rende entusiasta. anche perchè grazie a questo libro si possono imparare moltissime cose sia su ciò che è di stagione ma anche sulle tradizioni della cucina popolare che era spesso semplice e veloce come piace a noi!
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